Surto de Salmonella no Reino Unido: 1 morto e 207 doentes

Um surto de salmonela no Reino Unido ligado a ovos importados deixou uma pessoa morta e pelo menos 207 doentes, segundo a Agência de Segurança Sanitária do Reino Unido (UKHSA). O surto, causado por uma única estirpe de Salmonella Enteritidis, foi registado em Inglaterra, Escócia, País de Gales e Irlanda do Norte, com o primeiro caso identificado a 11 de agosto de 2025 e a maioria das infeções nas últimas semanas.

O que é Salmonella e como começou este surto?

A salmonela é uma bactéria que vive normalmente nos intestinos dos animais e pode contaminar alimentos como ovos, aves, carne e laticínios. A infeção causa geralmente gastroenterite com diarreia, febre, cólicas, náuseas e vómitos. A maioria recupera sem tratamento específico, mas grupos vulneráveis podem desenvolver infeções invasivas. O surto atual foi associado a ovos importados de fora do Reino Unido, à semelhança do surto de salmonela no Reino Unido em 2025.

Surto de Salmonella no Reino Unido: casos, regiões e hospitalizações

Segundo a UKHSA, foram confirmados 207 casos laboratoriais nas quatro nações. Inglaterra regista 199 casos, incluindo 47 em Londres e 38 em Yorkshire e Humber. Escócia tem 6, País de Gales 1 e Irlanda do Norte 1. As vítimas vão de bebés com menos de um ano até pessoas de 90 anos. Mais de um terço precisou de hospitalização e dois doentes desenvolveram infeções da corrente sanguínea (sepse).

O sequenciamento do genoma completo confirmou que os 207 casos partilham uma estirpe idêntica. O primeiro caso foi a 11 de agosto de 2025, mas a maioria das infeções ocorreu nas últimas semanas, sugerindo que o surto pode ainda estar a expandir-se.

Por que os ovos importados são a fonte suspeita

A UKHSA descartou ovos e aves produzidos no Reino Unido. As evidências apontam para ovos importados usados em refeições fora de casa. Cinco estabelecimentos alimentares estão ligados a 24 casos e os doentes relataram comer fora. A UKHSA trabalha com a Food Standards Agency e coordena com as autoridades europeias de segurança alimentar para rastrear a origem dos ovos contaminados.

A estirpe atual está filogeneticamente ligada, com 25 polimorfismos de nucleotídeo único (SNPs), a um surto anterior de 2025, também ligado a ovos importados. Esta semelhança genética sugere uma fonte comum ou relacionada.

O que dizem as autoridades

'Estamos a trabalhar em estreita colaboração com a Food Standards Agency para investigar este surto e identificar a origem', disse o epidemiologista-chefe da UKHSA à BBC. 'Podem surgir mais casos nas próximas semanas.'

Sintomas e quem corre maior risco

Os sintomas surgem 12 a 96 horas após ingestão e incluem febre, náuseas, diarreia e vómitos. A maioria recupera em três a sete dias. Crianças, idosos e imunocomprometidos têm maior risco de doença grave, incluindo desidratação e infeções invasivas como sepse, infeções urinárias ou meningite. A doença invasiva ocorre em cerca de 5% dos casos.

• Diarreia
• Febre
• Cólicas abdominais
• Náuseas e vómitos

Impacto na saúde pública e conselhos de segurança

O risco público permanece baixo, mas as autoridades recomendam práticas rigorosas de higiene alimentar: lavar bem as mãos, cozinhar bem ovos e aves e evitar manipular alimentos com sintomas. Grupos vulneráveis devem consumir apenas ovos crus ou mal cozidos com selo British Lion ou Laid in Britain. O surto ocorre após um surto de salmonela em 2025, levantando questões sobre controlo de ovos importados.

Perguntas frequentes

O que causou o surto de salmonela no Reino Unido?

O surto foi ligado a ovos importados de fora do Reino Unido, usados em pratos servidos em cafés e restaurantes. A UKHSA descartou ovos produzidos no Reino Unido.

Quantas pessoas foram afetadas?

Uma pessoa morreu e 207 foram confirmadas doentes em Inglaterra, Escócia, País de Gales e Irlanda do Norte.

Quais são os sintomas da salmonela?

Os sintomas incluem diarreia, febre, cólicas, náuseas e vómitos, geralmente 12 a 96 horas após a exposição.

Quem corre maior risco de salmonela?

Bebés, idosos e imunocomprometidos correm maior risco de complicações graves, incluindo sepse.

Como posso proteger-me?

Cozinhe bem ovos e aves, lave as mãos frequentemente e evite preparar alimentos se tiver sintomas. Pessoas vulneráveis devem comer apenas ovos com selo British Lion.