EUA aprova frango cultivado em laboratório para venda

Nova era na produção de carne

O USDA e a FDA aprovaram a venda comercial de frango cultivado em laboratório nos EUA. Esta decisão histórica marca a primeira vez que carne cultivada estará disponível para consumidores americanos, com Upside Foods e Good Meat liderando o mercado.

Processo de produção

O processo começa com uma pequena biópsia de um frango vivo. As células são alimentadas com nutrientes em biorreatores e crescem em tecido muscular em três semanas. O produto final é molecularmente idêntico ao frango convencional, mas é produzido sem abate.

Marco regulatório

A aprovação segue um processo de avaliação de quatro anos sob um quadro conjunto da FDA-USDA. Os produtos serão rotulados como "frango cultivado em células" para transparência. Inicialmente, estará disponível em restaurantes selecionados, como o Bar Crenn em São Francisco.

Benefícios ambientais

Os principais benefícios incluem: 45-55% menos emissões, 90% menos uso de terra, nenhum uso de antibióticos e melhor bem-estar animal. Críticos apontam para o alto consumo de energia dos biorreatores.

Aceitação do consumidor

Pesquisas mostram que 35% dos consumidores de carne e 55% dos vegetarianos hesitam em experimentar carne cultivada. Singapura continua sendo o único outro país com aprovação para venda desde 2020.