VS keurt kweekvleeskip goed voor verkoop

Nieuw tijdperk in vleesproductie

De USDA en FDA hebben groen licht gegeven voor de commerciële verkoop van kweekvleeskip in de VS. Deze baanbrekende beslissing betekent dat gekweekt vlees voor het eerst beschikbaar komt voor Amerikaanse consumenten, met Upside Foods en Good Meat als pioniers.

Productieproces

Het proces start met een kleine biopsie van een levende kip. Cellen worden in bioreactors gevoed met voedingsstoffen en groeien in drie weken uit tot spierweefsel. Het eindproduct is moleculair identiek aan conventionele kip maar wordt geproduceerd zonder slachting.

Regulatorische mijlpaal

De goedkeuring volgt na een vierjarig evaluatieproces onder een gezamenlijk FDA-USDA kader. Producten krijgen het label "celgekweekte kip" voor transparantie. Eerst komt het beschikbaar in selecte restaurants zoals Bar Crenn in San Francisco.

Milieuvoordelen

Belangrijke voordelen zijn: 45-55% lagere uitstoot, 90% minder landgebruik, geen antibiotica, en verbeterd dierenwelzijn. Critici wijzen wel op het hoge energieverbruik van bioreactors.

Consumentenacceptatie

Onderzoek toont dat 35% van vleeseters en 55% van vegetariërs aarzelen om kweekvlees te proberen. Singapore blijft het enige andere land met verkoopgoedkeuring sinds 2020.