Brote de salmonela en huevos en Bélgica: 306 casos

Más de 300 personas han enfermado en Bélgica por el mayor brote de salmonela en huevos del país, según la Agencia Federal para la Seguridad de la Cadena Alimentaria (FASFC). El 25 de agosto de 2026 confirmó al menos 306 casos vinculados a huevos contaminados de Laerco BV, una granja avícola en Geel, provincia de Amberes. El brote ha provocado retiradas en Bélgica y otros ocho países europeos.

¿Qué es la salmonela y cómo comenzó el brote?

La salmonela es una bacteria que causa intoxicación alimentaria con fiebre, dolor abdominal, vómitos y diarrea. La cepa es Salmonella Enteritidis, hallada en polvo de un gallinero de Laerco. La contaminación se detectó en mayo de 2026; se cerró un establo y se retiraron huevos, pero los casos aumentaron y a principios de agosto un segundo establo dio positivo.

La contaminación por Salmonella Enteritidis en la producción de huevos suele ser difícil de rastrear porque los huevos de varias granjas pueden mezclarse durante el envasado y la distribución.

Cronología de la retirada de huevos en Bélgica

• Mayo 2026: Salmonella en un establo; cierre y primera retirada.
• Principios de agosto 2026: Segundo establo positivo, casos superan 236.
• 10 de agosto 2026: FASFC detiene operaciones en Geel y ordena segunda retirada.
• 25 de agosto 2026: 306 casos confirmados, mayor brote en Bélgica.

¿Qué códigos de huevo están afectados?

Se insta a consumidores en Bélgica y ocho países europeos a revisar el código de productor 2-BE-1073. Lotes retirados: 2-BE-1073-01 a 2-BE-1073-04, fecha de consumo preferente hasta el 4 de septiembre de 2026. Devuélvalos a la tienda para reembolso.

¿Dónde se vendieron los huevos?

Los huevos se distribuyeron a supermercados de toda Bélgica y se exportaron a Países Bajos, Francia, Luxemburgo, República Checa, Italia, Polonia, Portugal y España. El Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos de la Unión Europea se ha utilizado para coordinar las retiradas en esos países.

Síntomas y quiénes están en riesgo

La infección causa síntomas entre 6 y 72 horas tras consumir alimentos contaminados. Signos comunes:

• Fiebre
• Calambres estomacales
• Vómitos
• Diarrea

La mayoría de adultos sanos se recuperan sin antibióticos, pero niños, ancianos, embarazadas e inmunodeprimidos tienen mayor riesgo. «Cualquier persona que haya consumido estos huevos y desarrolle síntomas debe contactar a un médico», dijo la FASFC.

Impacto internacional y el brote separado en el Reino Unido

El brote ha provocado retiradas en al menos nueve países. El Reino Unido reporta un brote separado de 207 casos de Salmonella Enteritidis, con una muerte y 38% de hospitalización. Sospechan de huevos importados, pero Laerco BV no exporta al Reino Unido, por lo que la fuente sigue sin identificarse.

El caso belga hace eco de preocupaciones más amplias sobre la normativa europea de seguridad alimentaria y la necesidad de una vigilancia más estricta en la producción avícola.

Preguntas frecuentes: Brote de salmonela en huevos en Bélgica

¿Cuál es el número actual de casos de salmonela en Bélgica?

306 casos confirmados al 25 de agosto de 2026, frente a 236 en mayo.

¿Qué códigos de huevos están retirados?

Códigos 2-BE-1073-01 a 04, fecha de consumo preferente hasta el 4 de septiembre de 2026.

¿Qué debo hacer si tengo huevos afectados?

No comerlos; devolver el cartón a la tienda.

¿Se pueden identificar los huevos con salmonela por su apariencia?

No. Los huevos contaminados parecen normales; compruebe el código impreso.

¿Está vinculado el brote del Reino Unido a la granja belga?

No. Laerco BV no exporta al Reino Unido y la fuente sigue bajo investigación.