Nederlands
English
French
Deutsch
Espaniol
Portugese
De Opkomst van Insectenproteïnepoeders
Nu klimaatproblemen toenemen, duiken krekelenmeel en meelwormpoeder op als nieuwste eiwitbronnen. Met meer dan 2000 eetbare insectensoorten wereldwijd verwerken bedrijven krekels, zwarte soldatenvliegen en meelwormen tot poeders met 60-70% eiwitgehalte.
Milieuvoordelen
Insectenkweek gebruikt 90% minder land en water dan traditionele veeteelt. Krekels hebben slechts 2kg voer nodig voor 1kg eiwit, tegenover 25kg bij runderen. Een studie uit 2023 toonde aan dat insectenkweek 100x minder broeikasgassen uitstoot dan rundvleesproductie. Entomoloog Dr. Evan Parker: "Ze zijn natuurlijke recyclers - zwarte soldatenvliegen gedijen op voedselafval."
Voedingswaarde
Deze poeders bevatten complete eiwitten met alle essentiële aminozuren plus ijzer, B12 en prebiotische vezels. Krekelpoeder bevat 65% eiwit - meer dan whey - en is rijk aan omega-3. De Europese Autoriteit voor voedselveiligheid keurde huiskrekels en meelwormen in 2021 goed voor menselijke consumptie.
Marktuitdagingen
Ondanks projecties van een markt van $3 miljard tegen 2030 blijft westerse acceptatie laag. Merken camoufleren smaken in smoothieboosters en eiwitrepen. Regelgevende obstakels bestaan nog steeds, met goedkeuringstrajecten tot 18 maanden in de EU.
Conclusie
Hoewel opschaling uitdagend blijft, onderschrijft de VN-Voedselorganisatie insecten als cruciaal voor voedselzekerheid. Naarmate verwerkingstechnologie verbetert, kunnen deze zespotige eiwitbronnen snel mainstream worden.
