Peut-on embrasser après avoir mangé du gluten ? Voici ce que dit la science

Les personnes atteintes de la maladie cœliaque peuvent respirer plus facilement : embrasser votre partenaire, même après avoir mangé du gluten, semble être sans danger. Des recherches de l'Université Columbia le confirment.

La maladie cœliaque est un trouble auto-immun où le corps ne tolère pas le gluten, des protéines présentes dans les céréales comme le blé. Même des miettes infimes peuvent causer des dommages. Embrasser un partenaire qui vient de manger du pain était souvent source d'anxiété, mais plus maintenant.

Les chercheurs ont testé dix couples, dont un partenaire avait la maladie cœliaque. Le partenaire tolérant au gluten a mangé dix craquelins avant un baiser de dix secondes. Dans un scénario, ils ont attendu cinq minutes ; dans un autre, ils ont bu de l'eau avant le baiser. Les résultats ont montré un transfert négligeable de gluten, bien en dessous des seuils de sécurité.