Holandés coronado como mejor cocinero de patatas fritas del mundo

Triunfo Culinario Holandés en Campeonato de Patatas Fritas

En un notable logro culinario, el chef holandés Siem van Bruggen fue coronado campeón mundial de cocina de patatas fritas en el prestigioso Campeonato Mundial de Patatas Fritas en Arras, Francia. Las auténticas patatas fritas del chef de Utrecht fueron calificadas como las más deliciosas del mundo, superando a otros 32 participantes de todo el mundo.

Victoria Histórica en el Corazón de Francia

La tercera edición de este evento internacional, organizado por la oficina de turismo de Arras desde 2023, contó con cinco categorías: patatas fritas auténticas, patatas fritas creativas, patatas fritas familiares, salsa para patatas fritas y patatas fritas de todo el mundo. Van Bruggen triunfó en la categoría de patatas fritas auténticas, considerada la sección más prestigiosa de la competencia.

"Estoy feliz con este premio. Las patatas fritas son muy populares en nuestra cultura," dijo el ganador a los medios franceses después de la ceremonia. Van Bruggen opera dos establecimientos en Utrecht y Leiden, donde ha perfeccionado su oficio utilizando patatas orgánicas y un método de preparación único que implica hervir las patatas en agua de romero antes de freírlas.

Arras: Una Ciudad con Patrimonio de Patata

La elección de Arras como sede de la competencia es particularmente significativa dada la profunda conexión histórica de la ciudad con las patatas. En 1526, el botánico Charles de l'Écluse (Carolus Clusius) comenzó a cultivar el tubérculo previamente desconocido de Perú en esta región. Clusius fue fundamental en la introducción de muchas plantas del Nuevo Mundo en Europa, incluida la patata que eventualmente se convertiría en un alimento básico de la cocina europea.

Campeones Anteriores y Competencia en Crecimiento

El título mundial del año pasado fue para un cocinero de patatas fritas francés de Angers, mientras que la primera edición en 2023 fue ganada por un chef de Lille. La creciente popularidad del campeonato refleja la apreciación mundial por este humilde pero amado alimento que se ha convertido en un ícono culinario internacional.

La competencia destaca la evolución continua de las patatas fritas de comida callejera simple a cocina gourmet, con chefs de todo el mundo experimentando con diferentes variedades de patatas, técnicas de corte y métodos de cocción para crear la patata frita perfecta.